Fleur de sel, Delicia sel

La Fleur de Sel se présente comme la fine couche de cristaux blancs, formée grâce au vent, en surface des marais salants. Elle est moins chargée en sodium que le sel classique et est plus riche en oligo-éléments et en minéraux.

Propriétés et intérêt de fleur de sel :

Moins chargée en sodium que le sel classique et pourtant plus riche en oligo-éléments et en minéraux, la fleur de sel est le sel des gourmets par excellence, 100% naturel, aux vertus reconnues.

Le gisement de sel, dont est extraite cette fleur de sel, est alimenté par l’eau qui provient d’une nappe phréatique thermale, d’une part, et des précipitations dans les hauteurs de la région de Béja d’autre part.

Au cours de son voyage, à travers les couches rocheuses, elle acquiert une minéralité naturelle et vierge de toute forme de nitrate et de métaux lourds.

Le sel collecté est naturellement iodé, hyper chloré, riche en sel minéraux et oligo-éléments et avec une faible teneur en sodium. Ce sel est important dans tous les régimes alimentaires hyposodés pour lutter contre l’obésité, la rétention d’eau et l’hypertension artérielle.

Qualité de Fleur de sel :

La fleur de sel est le sel le plus raffiné, le plus goûteux et le plus précieux au monde.

Conseil d’utilisation:

La fleur de sel fond facilement à la cuisson. Cette caractéristique lui permet de se fondre sur les viandes (rôti de bœuf, carré d’agneau) ou poisson. Ne l’utiliser qu’en fin de préparation.

Elle sale aussi bien que le sel mais peut aussi s’utiliser de manière plus fine. Elle accommode à merveille poissons et viandes, et on la retrouve même dans des desserts comme la religieuse au caramel au beurre salé. La fleur de sel se marie harmonieusement avec le chocolat noir.