Levure Pain Diététique Sans Gluten, IBN HAYYAN

Composition :

Levure (Sachcaromyces cerevisiae), Emulsifiant.

Utilisations :

Fermentation de la pâte à pain, à pizza, à brioches, à croissants, …

Packaging :

Mode d’emploi :

A mélanger directement avec la farine ou avec la pâte au début du pétrissage.
5g de levure sèche instantanée avec 250g de farine.

Conservation :

Refermez le sachet après utilisation, conservez dans un endroit frais et sec.

Conseils pratiques :

Le sel : Il ne faut jamais mettre en contact le sel et la levure. en effet, le sel détruit la levure et donc inhibe la fermentation de la pâte.
Température de l’eau de pétrissage : Il ne faut jamais utiliser une eau de pétrissage à une température dépassant 30°C. Ceci risque d’altérer la levure et inhiber la fermentation de la pâte.